«Якитория» – японская кухня для неяпонцев
Бренд «Якитория» относительно молодой. Его история начинается с 1999 года, когда ассоциация ресторанов ООО «Веста-центр интернешнл» решила открыть городское кафе с японской кухней в Москве.
Проект оказался успешным, привлёк посетителей из различных слоёв общества. Для начала в ключевом меню предлагались сасими, роллы и суси. В последующем регулярно внедрялись сезонные кулинарные новинки.